Создание зашифрованной резервной копии iPhone в программе iTunes
Чтобы сделать зашифрованную резервную копию (бэкап), нужен компьютер с установленной программой iTunes, желательно последней версии.
Запустите программу iTunes на компьютере. Если Вы впервые подключили данный iPhone к этому компьютеру, iPhone спросит «Вы доверяете этому компьютеру?». Кликните «Да».
В открывшемся окне программы iTunes выбирите Ваш iPhone.
В окне «Резервные копии» кликните напротив строки «Этот компьютер», установите галочку «Зашифровать резервную копию iPhone» и в появившемся окне введите пароль 1234
Затем кликните «Создать копию сейчас».

Программа начнет резервное копирование в автоматическом режиме. В случае возникновения неполадок, iTunes сообщит Вам о них и предложит возможные варианты действий.
После завершения процесса найти резервную копию на компьютере можно по следующему пути:
Компьютер Mac:
резервные копии iPhone находятся в папке: ~/Библиотеки/Application Support/MobileSync/Backup/
Компьютер Windows XP:
резервные копии iPhone находятся в папке: \Documents and Settings\(имя пользователя)\Application Data\Apple Computer\MobileSync\Backup\
Компьютер Windows Vista, Win7, Win8, Win10:
резервные копии iPhone находятся в папке: \Users\(имя пользователя)\AppData\Roaming\Apple Computer\MobileSync\Backup\